A RENDELKEZŐ EMBEREK GYAKORLATAI - A FORGALOMBA HOZOTT GYAKORLATOK - 2. szakasz

Találat: 471

HUNG NGUYEN MANH ¹

… Folytassa az 1. szakasszal…

     Jelen vannak a bab minden fajtája is: szójabab, vörösbab, fehérbab, zöldbab teljes kiőrlésű vagy hámozatlan, amelyek sok kosarat megtöltenek. A gabonafélék tartalmazzák a kukoricát, az olasz köleset, a szezámot, a földimogyorót ... Különösen a sertéshús található mindenhol: sovány hús, zsíros hús, hátsó zsír, sertés lábszár, sertés oldalsó zsír, sertés tarkó zsír, minden tétel, minden darabot külön vágnak és mutatnak a deszkaágy egy kopogó disznófejjel együtt.

     A sertés mellett vannak házi szárnyasok: tyúk, pézsmakacsa (Fig.4), liba, galamb. A pézsmakacsa és a liba olyan szárnyasok, amelyek nagy mennyiségű húst adnak, és felhasználhatók pótolni a sertés lábát, ha bambuszrügyekkel kívánják pörkölni. Ezek szuperabundáns ételek, amikor az összes utód összejön a ház kitöltésekor. Különösen a csirke az a fajta étel, amelyet nem szabad kihagyni a felajánlott tálcán.

  A csirke, a kacsa és a rizs mellett egy másik fontos elem a galamb, egy baromfi, amelyet gyakran ajándékként használnak a menyasszony családjának ünnepi bemutatására, amellyel később lesz alkalmunk foglalkozni. Különböző tengeri és folyami tárgyak is megtalálhatók, például halak, garnélarákok, rákok, osztrigák, csigák ... Az évnek ebben a szakaszábanFig.5) a legkeresettebbek, és az őket árusító boltok nagyon zsúfoltak, mivel mindenki legalább egyet meg akar vásárolni. Amellett, hogy a ponty főzés vagy sütés után egyáltalán nem néz alázatosnak a Tet-féle kínálat tálcáján, ez egy ló is, amellyel a Konyhai Isten repül a mennybe.

   Ugyancsak szerepel a nők vásárlási listáján mindenféle zöldségfélék, például karalábé, karfiol, chayote, burgonya, paradicsom, sárgarépa, káposzta, fehér retek, savanyúságok, saláták, hagyma, bors, fokhagyma, chili ... valamint olyan fűszerek, mint a bazsalikom, kakasmellamenta, fűszeres gyógynövény, koriander, perilla ...

  A zöld trópusi növények között elveszett a narancs momordica, az a fajta gyümölcs, amely narancs színűvé teszi a momordica ragacsos rizs tányérját, amely elég vonzónak tűnik az ajánlatok tálcáján.

    A szárított áruk között megtalálható mindenféle hajtás, például sárga bambuszrügy, közönséges bambuszrügy, disznónyelvű bambuszrügy, amelyek kissé drágák, mivel nagyon finom ételek. Ezután következnek a zsidó fülek és ehető illatos gombák, amelyeket húrok árulnak, valamint a sárgán szárított halhólyag vagy a szárított sertésbőr darabjai, amelyek sok kosarat megtöltenek. Az utolsó tételt hozzá kell adni ehhez a listához: különféle száraz palacsinták, nyers száraz palacsinták, vágott száraz palacsinták, rizslemezek és cérnametélt ...

    Térjünk rá azokra az árukra, amelyek több kulturális értékkel bírnak, mint anyagi értékkel, az oltáron megjelenítendő felajánlásokra, azaz élelmiszerekre gondolunk. Ide tartoznak a virágok, a csonka kúp alakú sütemények, a bétel, az arekamogyoró, a cukornád, az alkohol, a konzervek és mindenféle gyümölcs, például a narancs, a mandarin, a kumquat, a zöld banán keze, a sárga árnyék, az ujj citrom ... egész cukornád, különféle típusú joss botokkal, például sárga joss botokkal, fekete joss botokkal, füstölő tekercsekkel, nagy méretű joss botokkal, aquilaria, gyertyákkal (Fig.6)… És különféle papírdobálós dolgok, beleértve a spangled joss papírt.

    A fent említetteken kívül vannak olyan levelek, amelyek levél férfiak számára vannak fenntartva, például a sziklaművek, díszes virágcserepek (Fig.7) ... Bőségesen megjelennek a különféle alkoholok, teák, konzervek, népi festmények és petárdák - különösen a petárdák. Az északi alkoholok jól ismert típusai: az összes színű szeszes italok mellett citromsárga, vöröses sárga, szilva-lila ... gyakran látni fazekak vidéki alkoholt, lila rizsborokat (A déli emberek „rượu nếp than” -nek hívják, ami angolul szén rizsbort jelent), fazék fehérbor ... A teák esetében a leggyakoribb típusok a kínai teák, a teacsomagok, a teásdobozok, a liangokban értékesített barna tea, az illatos tea és az értékes teafajta, az Phúc Thai frangipani tea. Végül, a konzervek és az édességek szintén nagyon változatosak: négyzet alakú, kerek alakú, hatszögletű vagy háromszög alakú dobozok, öt ízkonzerv, különféle konzervek ... valamint gyümölcsökből készült és kilókban értékesített konzervek, például karamboladarab, lótuszkonzerv, kókuszdió tartósítás, paradicsom tartósítás, kumquat tartósítás…

    Összefoglalva, aki megy a A piac az egész család kedvéért ne felejtsen el vásárolni néhány mésztömböt (Fig.8), hogy az idős emberek az első hold hónap végéig rágják a bételt. Ennek oka az, hogy ha előfordul, hogy elfelejti, és a mész elején vásárolni kell egy kis mészt, új holdév, mindenfajta rossz szerencsét hoz az egész új évben, mivel a népi emberek úgy gondolják, hogy a „mész igazságtalan” (bạc như vôi). Ezért a háziasszonyok gyakran emlékeztetik egymást az időszabályról, amelynek szövege a következő:

    "Đầu năm mua muối, cuối năm mua vôi"(Az egyik sót vásárol az év elején, a másik mész az év végén), mivel az emberek úgy vélik, hogy ha az év elején sót vásárolnak, akkor egész évben az életük örömteli és szerencsés lesz.

    Aki a piacon jár, és nem élvezi a cicit? Cinegeket árusító üzletek a Tet piacon van a legtöbb nyüzsgő tevékenység. Ha nem kóstolja meg a sütemények egyikét, például sima rizs süteményt, cukrászsüteményt, hamutortát, zöldbabbal töltött nyálkás rizsgombócot, húspogácsával töltött nyálkás rizsgombócot, kicsi piramisos nyálkás rizs tortát, pattogatott kukoricatortát ... vagy bármelyik édességet, például mint szezám édes, mogyoró édes (Fig.9), édes liszt, húzott édes, grillezett rizs édes ... legalább egy tál rizs cérnametélt választanánk a különféle csiga cérnametélt, szelet cérnametélt, párolt cérnametélt, savanyú rákleves cérnametélt, cérnametélt illatos csomóval készített hússal…

    Románia vidékén Észak-Vietnam, egészen a nagyon közel eső napokig Tet - Az utolsó holdhónap 29. vagy 30. napja, a T closet közeli piaci napokon még mindig vannak eladók, akik sietősnek tűnnek, de a légkör nem olyan nyüzsgő, mint az előző napokban. Mindenhol ragaszkodva meghallgatjuk azokat a meghívókat, amelyek felhívják a vásárlókat, hogy vásárolják meg a megmaradt csirkét, a megmaradt tojást, vagy néhány eladatlan zöldséget vagy gyümölcsöt… az eladóktól, akik minden erejükkel azon vannak, hogy összegyűjtsék az utolsó piastrákat, hogy fedezzék az esetlegesen felmerülő számtalan kiadást. az 3 nap.

     Az utolsó Tết-piaci nap, annak meghosszabbítása iránti vágy ellenére, csak nem haladhatja meg a déli időt - azaz a „vége felé”.Civil szervezetÓra vagy a „MUI”Óra (1 vagy 2: OO PM).² Miután általánosította a közös eladási és vételi tevékenységeit A piac napjai, megragadnunk kell ezt a lehetőséget, hogy leírjuk a leginkább specifikus Tết-piaci napokat egy bizonyos számú legszembetűnőbb régióban, amelyek segítenek jobban megérteni az ország kulturális, anyagi és szellemi életét. Vietnami emberek.

JEGYZET:
¹ HUNG NGUYEN MANH, egyetemi docens, a filozófia doktora a történelemben.
² LÊ TRUNG VŨ szerint - A vietnami hagyományos Teát - A fent idézett munka.

BAN TU THU
01 / 2020

JEGYZET:
◊ Forrás: Vietnami Holdújév - nagy fesztivál - Asso. Prof. HUNG NGUYEN MANH, a filozófia doktora a történelemben.
◊ A félkövér szövegeket és szépia képeket Ban Tu Thu állította be - thanhdiavietnamhoc.com

LÁSD MÉG:
◊  A 20. század eleji vázlatoktól kezdve a hagyományos rituálékig és fesztiválig.
◊  A „Tết” kifejezés jelentése
◊  Holdújév fesztivál
◊  GYAKORLATI NEMFELEK - Aggodalmak a konyhai és süteményekkel kapcsolatban
◊  A RENDELKEZŐ EMBEREK GYAKORLATAI - A FORGALOMBA HOZOTT GYAKORLATOK - 1. szakasz
◊  Vietnami holdújév - vi-VersiGoo
◊ stb.